Houmous traditionnel et comment le présenter

INGRÉDIENTS

• Snacks véganes aux lentilles, 3 quinoas et lin de La Granja

• 400 g de pois chiches, cuits et égouttés

• 1 cuillère à soupe de jus de citron

• 1 cuillère à soupe de tahini (crème sésame)

• 1 gousse d’ail

• 1/2 cuillère à café de cumin

• Du sel au goût

• 1/2 tasse d’eau

• 500 g de tomates cerises de différentes couleurs et formes

• 1 tasse d’olives de différents types (Kalamata, Aragon, Arbequina…)

• Coriandre ou basilic

• Huile d’olive extra vierge

• Paprika sucré

VINIFICATION

1. Dans un blender, mélangez les pois chiches, le jus de citron, le tahini, la gousse d’ail, le cumin et le sel. Ajoutez de l’eau petit à petit jusqu’à obtenir la texture désirée.

2. Sur un plateau plus ou moins plat, servez le houmous à la cuillère.

3. Ajoutez les tomates cerises coupées en deux et les olives variées sur une seule moitié du plat.

4. Hachez la coriandre ou le basilic et dispersez-le sur les tomates et les olives.

5. Ajoutez de l’huile d’olive extra vierge et du paprika doux sur le houmous, les tomates et les olives.

6. Profitez de cette présentation spéciale avec les Snacks Vegan, parfaits pour cette recette !