Gâteau de Pâques o pastel de Pascua

INGRÉDIENTS

• 1 plateau de gâteau génoise traditionnel de La Granja
• Œufs et figurines en chocolat de La Granja
• 500 ml de lait entier
• 4 jaunes d’œufs
• 100 grammes de sucre blanc
• 50 grammes de fécule de maïs ou de semoule de maïs
• Des fruits à votre goût (fraises, framboises, myrtilles, mûres…)

VINIFICATION

1. Préparez la crème pâtissière : dissoudez 50 ml de lait froid avec la fécule de maïs dans un verre. Mélangez les jaunes d’œufs et le sucre avec un fouet et, une fois bien préparé, ajoutez le mélange avec la fécule de maïs et 450 ml de lait dans une casserole. Chauffez tout à feu doux jusqu’à obtenir la texture de la crème et laissez reposer jusqu’à ce que la crème pâtisserie soit à température ambiante.
2. Nous avons découpé le plateau du gâteau original de La Granja en forme d’animal que vous souhaitez le plus, nous l’avons fait en forme de lapin de Pâques.
3. Mettez la crème dans une poche à douille pour décorer le gâteau. Il est nécessaire de recouvrir toute la forme afin que les fruits puissent être placés dessus.
4. Coupez les fruits que vous avez choisis et, avec les œufs au chocolat de La Granja, décorez votre gâteau comme vous le préférez.
5. Vous pouvez aussi décorer avec des plumes ou des poussins de Pâques, plus il y a d’imagination, mieux c’est !