INGRÉDIENTS
- 1 paquet de gâteau génoise La Granja au chocolat et aux noisettes
- 150 grammes de crème fouettée
- 150 grammes de chocolat pour la fonte
- 60 grammes de beurre
- Confiture d’abricots
- Liqueur au goût, nous avons utilisé du whisky, mais ça peut être du rhum, des Baileys, …
VINIFICATION
- Faisons la ganache : dans une casserole dans un bain-marie, ajoutez le chocolat, le beurre et la crème. Elle va fondre petit à petit. Remuez pour que le mélange soit homogène. Quand c’est prêt, laissez-le reposer jusqu’à température ambiante, puis mettez-le au réfrigérateur pendant quelques heures pour qu’il prenne de la consistance.
- Coupez chaque portion de gâteau au chocolat et aux noisettes en trois couches. Nous lui avons également donné une forme circulaire.
- Nous allons assembler les couches du dessert : étalez une demi-petite cuillère à soupe de liqueur et une demi-cuillère à soupe de confiture sur le gâteau. Avec la poche à douille, ajoutez la ganache sur la confiture. Et répétez le processus avec les deux couches restantes.
- Garnissez de fruits selon votre goût. Nous recommandons les kakis ou les fruits rouges.
