INGRÉDIENTS
- 1 paquet de muffins en marbre sans gluten et sans lactose
- 300 ml de crème fouettée sans lactose
- 2 barres de chocolat sans lactose
- Yeux sucrés
- « Lacasitos » ou bonbons gélifiés rouges ronds
VINIFICATION
- Commençons par introduire la crème fouettée sans lactose dans un plat à gratin ainsi qu’une barre de chocolat sans lactose hachée. Faites cuire à feu doux en remuant constamment jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu avec la crème.
- Versez la crème dans un grand récipient en verre ou en aluminium et laissez-la reposer jusqu’à température ambiante. Une fois la crème chaude, mettez-la au réfrigérateur ou au congélateur jusqu’à ce qu’elle soit complètement froide. Nous avons besoin que le récipient soit grand car une fois la crème froide, nous la fouettons au fouet dans le même récipient.
- Nous allons fouetter la crème : il est important que la crème et le récipient soient très froids pour que, lors du fouettage, la crème ne se casse pas. À l’aide de fouets manuels ou électriques, battez la crème jusqu’à obtenir une texture uniforme. Mettez la truffe, c’est-à-dire la crème au chocolat, dans une poche à pâte.
- Il est temps de décorer les muffins en marbre sans gluten et sans lactose en forme de renne : avec la poche à douille, nous ajoutons la truffe sur le dessus des muffins, la décorons avec des yeux sucrés et un bonbon rouge ou un « Lacasito » en forme de nez.
- Pour les oreilles du renne, faites fondre l’autre tablette de chocolat sans lactose au micro-ondes et, sur un essuie-tout, dessinez quelques bois de cerf avec le chocolat, comme vous pouvez le voir sur l’image. Laissez refroidir et mettez les cornes en chocolat dans la Magdalena avec la truffe.
