Tiramisú de fresas

INGREDIENTES

• Bizcocho de Yogur de La Granja
• 1 yogur natural 0% m.g
• 4 cucharadas de queso Mascarpone
• Stevia al gusto
• 1 naranja
• Fresas (6-8 fresas por ración) 
• 1 cucharada de vinagre de Módena 
• Agua

ELABORACIÓN

1. En un recipiente mezcla el yogur, el queso Mascarpone y Stevia al gusto. Reserva.
2. Es el momento de preparar las fresas, que será uno de los elementos principales del Tiramisú. En una cazuela o sartén incorpora las fresas limpias y cortadas y medio vaso de agua. Cuando el agua esté evaporada añade el vinagre y deja macerar las fresas en el fuego durante unos 10 minutos. Reserva y deja enfriar las fresas.
3. Cortar el Bizcocho de Yogur de La Granja en láminas con el grosor deseado.
4. Exprimir la naranja y depositar el zumo en un recipiente tipo bol. Remoja las láminas del Bizcocho de Yogur en el jugo, por ambas caras.
5. Toca montar el Tiramisú. En un recipiente individual o una bandeja ve haciendo capas: primero incorpora una capa de fresas maceradas, después la lámina del Bizcocho remojado con zumo de naranja y por último la crema de queso y yogur. Repite el proceso sucesivamente.
6. Decora con frutos secos o al gusto, nosotros lo hemos hecho con pistachos.