INGREDIENTS
- 1 Panettone de Xocolata La Granja Foods
- 500 g de tauleta de xocolata fondant negra
- 1/4 de got de llet
Per als toppings:
- nous de macadàmia
- nous pecanceres
- fruites confitades variades (cireres, taronja, meló, …). També poden ser pinyons, anacards, fruita fresca, …
ELABORACIÓ
Aquí t’ensenyem una altra idea de com presentar el teu panettone aquest Nadal per sorprendre els teus convidats.
- Agafa la tauleta de xocolata negra i desfés-la al bany maria. Per fondre xocolata al bany maria només calen dos recipients aptes per escalfar, l’un més gran que l’altre. Es cobreix d’aigua el fons d’un cassó, olla o cassola, sense arribar a la meitat de la seva capacitat, i es col·loca a sobre un bol o conca més petit. És important que aquest recipient no toqui el fons del segon i que l’aigua mai entri en contacte amb la xocolata. Abans d’encendre el foc es diposita al recipient superior la xocolata trossejada. A continuació, s’escalfa a baixa potència perquè l’aigua vagi agafant temperatura paulatinament, controlant que no bulli mai a borbollons. Així podem desfer xocolata al bany maria evitant que es danyi o que hi entri aigua, ja que fins i tot unes gotes podrien espatllar el resultat.
- Una altra opció és escalfar la xocolata al bany maria al microones. Avui dia gairebé tots en tenim un a casa, un electrodomèstic molt pràctic per escalfar que també ens pot ser de gran ajuda a la cuina. Per fondre la xocolata negra al microones separa primer les barretes i parteix-les per la meitat per trossejar-la en peces homogènies. Col·loca tota la xocolata partida en un bol apte per al microones i introdueix-lo dins de l’aparell. Selecciona una potència de 700 W i marca un temps de 2,5 minuts. En el cas de voler fondre al microones només mitja tauleta, redueix el temps a 2 minuts. Retira el bol i remena la xocolata, veuràs com es desfà fàcilment per obtenir una crema homogènia i molt suau.
- Un cop desfeta la xocolata, afegeix-hi el 1/2 got de llet i remena-ho bé.
- Per últim, aboca la xocolata sobre el panettone i decora’l amb els toppings que més t’agradin.
- … I a gaudir-ne!!
