Melmelada de Carbassa Sense Sucre Afegit

INGREDIENTES

• Pa de Pessic Diet de Nous La Granja
• 500 gr de carbassa pelada i sense llavors
• 2 fulls de gelatina
• La pell ratllada d’1/2 taronja
• 1 cullerada de canyella en pols
• 1/2 culleradeta de gingebre en pols
• Suc d’1 llimó
• Edulcorant al gust

ELABORACIÓ

1. En una olla, afegeix la carbassa tallada a trossos (prèviament pelada i sense llavors) amb mig litre d’aigua. Afegeix la pell de llimona ratllada, la canyella, el gingebre en pols, el suc de llimó i l’edulcorant al gust. Cuina tot durant 30 minuts a foc mitjà fins que la carbassa estigui feta i tendra.
2. Hidrata les 2 làmines de gelatina en aigua freda durant 5-6 minuts. Un cop hidratades, afegeix-les en un got amb dues cullerades d’aigua i escalfa-ho al microones durant 30 segons. Veuràs que la gelatina s’ha desfet. Amb una cullereta, remou la mescla perquè la gelatina estigui ben dissolta.
3. Afegeix la gelatina desfeta a l’olla de la carbassa cuita.
4. Amb un batedor, tritura tota la mescla a l’olla fins aconseguir una textura fina i homogènia. Deixa reposar fins que la mescla arribi a temperatura ambient.
5. Un cop la melmelada estigui a temperatura ambient, és el moment d’introduir-la en pots o recipients per conservar-la a la nevera durant 4-6 hores perquè la gelatina qualli.
6. Unta la melmelada de carbassa sense sucres afegits sobre el Pa de Pessic Diet de Nous La Granja, és la millor combinació possible!