Crema de Melón con Vegan Snacks

INGREDIENTES

• Vegan Snacks de Lentejas, Guisantes y Espinacas
• 1 melon
• 4 yogures naturales y desnatados
• Sal y pimienta negra fresca
• Hierbabuena al gusto
• Aceite de Oliva Virgen Extra al gusto.

ELABORACIÓN

1. Añade en un recipiente el melón sin piel ni pepitas y el yogur, con una batidora o licuadora bate hasta formar una mezcla homogénea.
2. Ahora es el momento de incorporar el aceite de oliva virgen extra y la sal. Es importante incorporar el aceite lentamente mientras vamos batiendo la mezcla. De este modo emulsiona la crema.
3. Si prefieres una crema más fresca, añade 3-4 hojas de hierbabuena y bate.
4. Reserva en la nevera para servir la crema bien fresca.
5. Incorpora la bandeja en el horno, previamente calentado a 200º. Deja la bandeja durante 20 minutos en el horno a 200º.
6. Sirve la crema de melón con melon picado, un poco de AOVE, y pimienta negra recién molida. El toque especial y crunchy dáselo con los Vegan Snacks de Lentejas, Guisantes y Espinacas de La Granja.