Tarta de Cumpleaños Sin Gluten y Sin Lactosa

INGREDIENTES

• Bizcocho Original Sin Gluten de La Granja
• 1 taza de frambuesas y arándanos o frutos rojos al gusto
• Ralladura de la piel de media naranja
• 2 dátiles Medjoul
• 1⁄2 taza de agua
• 400 gr. de queso tipo crema sin lactosa*
• Aroma de vainilla, cantidad al gusto*
  * Todos los ingredientes son libres de gluten y lactosa

ELABORACIÓN

1. Empezamos diseñando la forma de la tarta de cumpleaños, nosotros hemos escogido el número 4, pero puedes escoger el número o forma que tú quieras utilizando las porciones del Bizcocho Original Sin Gluten de La Granja. Una vez tengas la forma decidida, el próximo paso es cortar por la mitad las porciones del Bizcocho, ya que en el medio introduciremos las frutas rojas trituradas.
2. Una vez tengas las porciones del Bizcocho cortadas por la mitad, con un tenedor o batidor trituraremos los frutos rojos y las dispondremos encima de las mitades, y encima colocaremos la otra mitad de la porción.
3. En una batidora introduciremos la piel rallada de media naranja, los dos dátiles Medjouls sin piel ni hueso y el agua. Crearemos una especie de caramelo líquido para endulzar la crema de queso que haremos a continuación. Reservamos.
4. En un cuenco o recipiente mezclaremos las dos tarrinas de queso tipo crema sin lactosa, el caramelo líquido que hemos acabado de hacer y aroma de vainilla al gusto (nosotros hemos introducido una cucharada). Lo mezclamos todo hasta crear una masa homogénea.
5. Con una espátula cubriremos todo el pastel, como en la imagen, y lo decoraremos con lo que más nos guste: frutas, flores o chocolate.