INGREDIENTES
- 1 Panettone de Chocolate La Granja Foods
- 500g tableta de chocolate fondant negro
- 1/4 vaso de leche
Para los toppings:
- nueces de macadamia
- nueces pecanas
- frutas confitadas variadas (guindas, naranja, melón, …). También pueden ser piñones, anacardos, fruta fresca, …
ELABORACIÓN
Aquí te mostramos otra idea de cómo presentar tu panettone estas Navidades para sorprender a tus invitados.
- Coge la tableta de chocolate negro y derrítela al baño maría. Para fundir chocolate al baño maría solo hacen falta dos recipientes aptos para calentar, uno más grande que el otro. Se cubre de agua el fondo de un cazo, olla o cazuela, sin llegar a la mitad de su capacidad, y se coloca encima un bol o cuenco más pequeño. Es importante que este recipiente no toque el fondo del segundo y que el agua nunca entre en contacto con el chocolate. Antes de encender el fuego se deposita en el recipiente superior el chocolate troceado. A continuación, se calienta a baja potencia para que el agua vaya cogiendo temperatura paulatinamente, controlando que no hierva nunca a borbotones. Así podemos deshacer chocolate al baño maría evitando que se dañe o que entre agua, pues incluso unas gotas podrían estropear el resultado.
- Otra opción es calentar el chocolate al baño maría en el microondas. Hoy en día casi todos tenemos uno en casa, un electrodoméstico muy práctico para calentar que también puede sernos de gran ayuda en la cocina. Para fundir el chocolate negro en microondas separa primero las barritas y pártelas por la mitad para trocearlo en piezas homogéneas. Coloca todo el chocolate partido en un cuenco apto para el microondas e introdúcelo dentro del aparato. Selecciona una potencia de 700W y marca un tiempo de 2,5 minutos. En el caso de querer fundir al microondas solo media tableta, reduce el tiempo a 2 minutos. Retira el cuenco y remueve el chocolate, verás cómo se derrite fácilmente para obtener una crema homogénea y muy suave.
- Una vez derretido el chocolate, añáde el 1/2 vaso de leche y remueve bien.
- Por último vierte el chocolate sobre el panettone y decóralo con los toppings que más te gusten.
- … Y a disfrutarlo!!
