Bombones de Bizcocho Sin Gluten

INGREDIENTES

• 1 paquete de Bizcocho Tradicional Sin Gluten y Sin Lactosa de La Granja Foods, haz click aquí para comprarla. 
• 100 gr. de frambuesas (una tarrina)*
• 200 gr. de chocolate para fundir*
• 5 cucharadas grandes de coco rallado* (4 cucharadas para realizar la masa, y 1 cucharada para decorar)

* Todos los ingredientes son libres de gluten

ELABORACIÓN

1. En primer lugar, elaboraremos la masa para poder realizar las bolitas de bizcocho para el relleno de los bombones. En un bol añadimos, desmigando, el Bizcocho Tradicional Sin Gluten y Sin Lactosa de La Granja Foods. Nosotros lo hemos desmigado con las manos.
2. Al bizcocho desmenuzado le añadiremos 4 cucharadas grandes de coco rallado y las frambuesas.
3. Con las manos limpias o con un tenedor iremos amasando hasta crear una mezcla homogénea y haremos bolitas o Pop Cakes, intentando que todas queden de la misma medida. Lo dejaremos reposar en la nevera durante un rato para que las bolitas cojan consistencia. 
4. Mientras tanto fundimos el chocolate al baño María o en el microondas y lo dejamos reposar para que no queme. Una vez fundido, remueve bien con una cuchara o espátula para evitar que queden grumos y conseguir una textura uniforme.
5. Nosotros hemos utilizado un molde especial para bombones, donde hemos colocado el chocolate y, después, las bolitas de masa de bizcocho para que la forma circular quedara perfecta. Sin embargo, un método más sencillo es el siguiente: en un bol, añadimos el chocolate fundido y sumergimos las bolitas una a una, asegurándonos de que queden bien cubiertas de chocolate.

   Cuando las bolitas estén completamente cubiertas de chocolate, las dejamos reposar sobre papel vegetal o de horno y las ponemos en la nevera para que se solidifiquen.

6. Podemos decorar los bombones con coco rallado o cualquier otro topping
7. Y finalmente, a disfrutar con La Granja Foods