
INGREDIENTES
- Snacks de lentejas, 3 quinoas y lino La Granja
- 1 berenjena
- 1 diente de ajo
- 1/2 cucharadita de comino molido
- 1/2 cucharadita de pimentón dulce
- 1/4 de cucharadita de sal
- Pimienta negra molida al gusto
- 1 cucharada rasa de tahini
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Jugo de medio limón
- Granada y menta
ELABORACIÓN
- Empezaremos cortando la berenjena previamente lavada por la mitad. Es importante cortarla de arriba a abajo para que se cocine más rápido. Coloca la berenjena en una bandeja para hornear y métela en el horno precalentado a 200ºC durante 40 minutos, vigilando siempre para evitar que se queme.
- Una vez que la berenjena esté cocida y tierna, déjala enfriar a temperatura ambiente mientras preparas el resto de los ingredientes.
- En una licuadora, añade la berenjena asada, el diente de ajo, el comino molido, la sal, la pimienta, el tahini, el aceite de oliva virgen extra y el jugo de limón. Tritura hasta obtener una mezcla suave y homogénea, luego sírvela en una bandeja o plato. Añade pimentón dulce, un chorrito de aceite de oliva virgen extra, granada y menta.
- ¡Ahora toca disfrutar! Acompaña el Baba Ganoush con los snacks veganos de La Granja—¡son perfectos para un picoteo saludable!
