Tiramisú de maduixes

INGREDIENTS

• Pa de pessic de iogurt de La Granja Foods
• 1 iogurt natural 0% m.g.
• 4 cullerades de formatge Mascarpone
• Estèvia al gust
• 1 taronja
• Maduixes (6-8 maduixes per ració)
• 1 cullerada de vinagre de Mòdena
• Aigua

ELABORACIÓ

1. En un recipient, barreja el iogurt, el formatge Mascarpone i l’estèvia al gust. Reserva.

2. És el moment de preparar les maduixes, que seran un dels elements principals del Tiramisú. En una cassola o paella, incorpora les maduixes netes i tallades amb mig got d’aigua. Quan l’aigua s’hagi evaporat, afegeix el vinagre i deixa macerar les maduixes al foc durant uns 10 minuts. Reserva i deixa refredar.

3. Talla el pa de pessic de iogurt de La Granja en làmines del gruix desitjat.

4. Esprem la taronja i posa el suc en un bol. Remulla les làmines de pa de pessic en el suc per totes dues cares.

5. Ara toca muntar el Tiramisú. En un recipient individual o en una safata, ves fent capes: primer una capa de maduixes macerades, després una làmina de pa de pessic remullat amb suc de taronja i, finalment, la crema de formatge i iogurt. Repeteix el procés fins a completar el muntatge.

6. Decora amb fruits secs o al gust; nosaltres ho hem fet amb festucs.