Pastís d’Aniversari Sense Gluten i Sense Lactosa

INGREDIENTS

• Pa de pessic Sense Gluten de La Granja
• 1 tassa de frambueses i nabius o fruits vermells al gust
• Ratlladura de la pell de mitja taronja
• 2 dàtils Medjoul
• 1⁄2 tassa d’aigua
• 400 gr. de formatge tipus crema sense lactosa*
• Aroma de vainilla, quantitat al gust*

• Tots els ingredients són lliures de gluten i lactosa

ELABORACIÓ

1. Comencem dissenyant la forma del pastís d’aniversari, nosaltres hem escollit el número 4, però pots escollir el número o forma que vulguis utilitzant les porcions del Bizcocho Original Sense Gluten de La Granja. Un cop tinguis la forma decidida, el següent pas és tallar per la meitat les porcions del Bizcocho, ja que en el mig introduirem les fruites vermelles triturades.
2. Un cop tinguem les porcions del Bizcocho tallades per la meitat, amb una forquilla o batedor triturarem els fruits vermells i els disposarem a sobre de les meitats, i a sobre posarem l’altra meitat de la porció.
3. En una batedora introduirem la pell ratllada de mitja taronja, els dos dàtils Medjoul sense pell ni pinyol i l’aigua. Crearem una espècie de caramel líquid per endolcir la crema de formatge que farem a continuació. Reservem.
4. En un bol o recipient barrejarem les dues terrines de formatge tipus crema sense lactosa, el caramel líquid que acabem de fer i aroma de vainilla al gust (nosaltres hem introduït una cullerada). Ho barregem tot fins a obtenir una massa homogènia.
5. Amb una espàtula cobrirem tot el pastís, com a la imatge, i el decorarem amb el que més ens agradi: fruites, flors o xocolata.