Cupcakes nadalencs sense gluten i sense lactosa

INGREDIENTS

• 1 paquet de Magdalenes Màrmol Sense Gluten i Sense Lactosa
• 300 ml de nata per muntar sense lactosa
• 2 tauletes de xocolata sense lactosa
• Ulls de sucre
• “Lacasitos” o gominoles rodones de color vermell

ELABORACIÓ

1. Comencem introduint la nata sense lactosa per muntar en una cassola juntament amb una tauleta de xocolata sense lactosa trossejada. La coem a foc lent sense deixar de remenar fins que el xocolata estigui completament fos amb la nata.
2. Aboquem la nata en un recipient gran de vidre o alumini i la deixem reposar fins que estigui a temperatura ambient. Quan la nata estigui tèbia, la posem a la nevera o al congelador fins que estigui ben freda. És important que el recipient sigui gran perquè, un cop freda, muntarem la nata amb unes varetes en el mateix recipient.
3. Muntarem la nata: és essencial que tant la nata com el recipient estiguin ben freds perquè no es talli mentre la muntem. Amb varetes manuals o elèctriques, batem la nata fins que adquireixi una textura consistent. Aboquem la trufa, és a dir, la nata amb xocolata, en una mànega pastissera.
4. Ara toca decorar les Magdalenes Màrmol Sense Gluten i Sense Lactosa en forma de ren: amb la mànega pastissera, afegim la trufa damunt de les magdalenes, les decorem amb ulls de sucre i una gominola vermella o un “Lacasito” com a nas.
5. Per fer les orelles del ren, fonem l’altra tauleta de xocolata sense lactosa al microones. Sobre un paper de cuina, dibuixem amb el xocolata unes banyes com es veu a la imatge. Deixem refredar i clavem les banyes de xocolata a la magdalena amb la trufa.