Baba Ganoush amb Vegan Snacks

INGREDIENTS

• Snacks de llenties, 3 quinoa i lli La Granja
• 1 albergínia
• 1 gra d’all
• 1/2 culleradeta de comí mòlt
• 1/2 culleradeta de pebre vermell dolç
• 1/4 culleradeta de sal
• Pebre negre mòlt al gust
• 1 cullerada rasa de tahini
• 4 cullerades d’oli d’oliva verge extra
• Suc de mitja llimona
• Magranes i menta

ELABORACIÓ

1. Començarem tallant per la meitat l’albergínia, prèviament rentada. És important tallar-la des de la part superior fins a la inferior, ja que d’aquesta manera es cuinarà més ràpidament. Col·loquem l’albergínia en una safata i la posem al forn, prèviament escalfat a 200 ºC, durant 40 minuts, vigilant sempre que no es cremi.
2. Un cop l’albergínia estigui cuita i tova, deixa-la temperar a temperatura ambient mentre prepares la resta dels ingredients.
3. Afegeix a la batedora l’albergínia rostida, el gra d’all, el comí mòlt, la sal, el pebre, el tahini, l’oli d’oliva verge extra i el suc de llimona. Bat fins a obtenir una mescla homogènia i serveix-ho en una safata o plat. Afegeix pebre vermell, un rajolí d’oli d’oliva verge extra, magrana i menta.
4. Ara toca gaudir! Combina el Baba Ganoush amb els Vegan de La Granja, que són perfectes per sucar d’una manera saludable!